Onze olie is werkelijk bijzonder omdat deze afkomstig is van de olijfbomen van de Costa Brava, een magisch land met uitzonderlijke klimatologische omstandigheden. Deze streek ligt in het noorden van de provincie Girona, tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zeekust, en onderscheidt zich door haar natuurlijke schoonheid en haar invloed op de wereldkeuken.

De olijven die wij voor onze olie gebruiken, worden verbouwd op velden in de pittoreske dorpjes Agullana, Capmany en Cantallops, in het noorden van Catalonië, aan de grens met Frankrijk. Deze plaatsen zijn gezegend met een bevoorrecht mediterraan klimaat, met milde winters en warme zomers. Dit zorgt voor ideale omstandigheden voor de groei en rijping van olijven.

Maar de Costa Brava staat niet alleen bekend om zijn uitzonderlijke weersomstandigheden. Deze regio is een inspiratiebron voor gerenommeerde chef-koks en heeft een unieke culinaire invloed gehad op de gastronomische wereld. Iconische figuren zoals Ferran Adrià, Paco Pérez en de Roca Brothers hebben hun stempel gedrukt op de Costa Brava. Ze hebben innovatieve culinaire technieken ontwikkeld en traditionele smaken gecombineerd met creatieve nieuwe gerechten.

De rijke diversiteit aan ingrediënten en smaken van de Costa Brava vindt u terug in onze olijfolie. Elke druppel vat de essentie van deze magische regio samen en neemt uw smaakpapillen mee op een uitzonderlijke gastronomische reis. De olijfbomen die op deze gronden groeien, ademen de nuances van de bodem, de zon en de mediterrane bries uit en zorgen voor een uniek en onderscheidend smaakprofiel.

Bovendien is het landschap van de Costa Brava een waar visueel spektakel. Het adembenemende uitzicht, dat zich uitstrekt van de Middellandse Zee tot aan de Pyreneeën, met zijn glooiende heuvels bedekt met olijfboomgaarden, wijngaarden en groene velden, creëert een idyllische omgeving voor het telen van onze olijven.